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Dossiers intolérance au lactose
La diarrhée aiguë chez l'enfantLe traitement nutritionnel de la diarrhée aiguë de l'enfant
La pratique de "mettre au repos le tube digestif" avec l'idée de stopper la diarrhée par cette procédure date des années 1960 jusqu'au début 1970. Dans un livre classique (1), on recommande 24h à 48h de jeûne, pendant la réhydrata...
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Le Grand Mythe du CalciumIl y a plusieurs mythes qui concernent le végétarisme, par exemple: celui de la protéine, du fer, et de la vitamine B12, pour en citer quelques-uns.
Je crois que le mythe de la protéine devient lentement moins problématique bien que toujours d'actualité. Le mythe le plus important actuellement es...
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Le labyrinthe du lait« Le lait, indispensable pour notre santé, est la source principale de calcium ; il nous permet d’éviter la déminéralisation, l’ostéoporose et l’arthrose ! Bref, pour avoir des os solides, buvons du lait encore et encore, sous toutes ses formes et à chaque repas. » Tel est le message de la publicité...
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Les protéïnes de sojaLes protéïnes de soja sont -elles moins antigéniques?
Certains auteurs estiment que les protéines de soja sont moins antigéniques que les protéines du lait de vache. En conséquence, on recommande l'utilisation d'un lait industriel à base de soja chez les enfants présentant une allergie aux...
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